最经典的土豆烧排骨做法怎么做?

土豆从传入我国以来就逐渐成为了人们心目中最重要的食物之一,土豆的营养价值高,烹饪简单,是用来解决饥饿的最佳食材,而随着人们bet356体育在线网址水平的提高,越来越多的土豆新奇烹饪方法出现在人们的食谱上面,而其中最经典的土豆烧排骨做法怎么做呢?

最经典的土豆烧排骨做法怎么做?

土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴,属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材,其中,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。

最经典的土豆烧排骨做法怎么做?

材料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、

土豆烧排骨 酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

最经典的土豆烧排骨做法怎么做?

做法:

1.排骨过沸水,然后捞出滤水;

2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;

3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;

4.放水淹过排骨,继续盖锅炖;

5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;

6.再度添水没过材料,盖锅炖。

建议:如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!

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