黑豆馒头的做法有哪些

黑豆是一种很常见的豆类,富含非常丰富的维生素叶绿素等成分,因此是很多人餐桌上必不可少的食物。大家平日里吃的应该都是小麦馒头,下面就为大家大家介绍一种用黑豆制作馒头的方法,快点来看看一起学习一下如何制作吧!

黑豆馒头的做法有哪些

做法一

1.温水化开酵母粉

2.将黑豆面粉、面粉放入盆内

3.先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团

4.盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大

5.案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性

6.揪成合适大小的面剂

7.取一个面剂,揉成馒头的形状

8.整形,放盖帘上醒发半小时左右

9.蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,将醒发好的馒头放入,预留足够的空间,防止发酵过程粘连

10.蒸锅开大火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可

做法二

1. 黑豆用料理机磨成粉状

2. 水略加热,溶化酵母

3. 将黑豆渣、面粉、糖、油混合,逐次加入酵母水,揉成面团

4. 蒙上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

5. 揉一揉,搓成长条,切割成均匀的剂子

6. 蒸屉上刷油,放上馒头坯,醒20分钟,冷水上锅,中火,蒸25分钟,五分钟后再揭盖

小贴士

1、黑豆应先泡一泡,再沥干

2、蒸好后一定不能立即打开锅盖,等五分钟再揭,以防馒头回缩

早餐桌子上出现了黑豆制作的黑豆馒头是不是勾起了大家的食欲呢?黑豆还是一种可以减肥的豆类,因此多吃黑豆馒头也不用担心自己会变胖,因为黑豆馒头里面好的淀粉比小麦中的淀粉少所以可以放心去食用哦!以上就是为大家准备的介绍如何制作黑豆馒头的方法,快点试试吧!

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